11月2日上午，張女士在天門某農(nóng)貿(mào)市場買了兩條鯽魚。“鯽魚倒是活蹦亂跳的，不知道有沒有孔雀石綠殘留？”她有點(diǎn)不放心。
在農(nóng)貿(mào)市場快檢室，快檢員告訴她，由于水產(chǎn)部門的監(jiān)管人員不在，無法給她準(zhǔn)確結(jié)果。
“我們每天要進(jìn)行十幾個(gè)品種的蔬菜農(nóng)殘檢測，目前，針對(duì)畜禽水產(chǎn)的快檢還較少�！碧扉T官路社區(qū)附近某菜場快檢員曾威坦言。
武漢市漢陽區(qū)某農(nóng)貿(mào)市場的快檢員陳鳴表示，她們平時(shí)檢測以果蔬為主，畜禽水產(chǎn)的快檢數(shù)量極少�！叭绻枰獧z測，要跟農(nóng)業(yè)等部門的檢測機(jī)構(gòu)聯(lián)系，畜禽水產(chǎn)品來回流轉(zhuǎn)檢測，將會(huì)耗費(fèi)大量的時(shí)間�！标慀Q說。
呼喚監(jiān)管力度加強(qiáng)
“檢測是食品安全的重要監(jiān)管手段和依據(jù)。檢測脫節(jié)，讓水產(chǎn)品的監(jiān)管缺乏有效依據(jù)。”武昌某食品安全監(jiān)管人員透露，除了快檢，在抗生素、禁用化合物和獸藥殘留的判定、流通查驗(yàn)制度完善和違規(guī)使用違規(guī)藥物監(jiān)管方面，均存在不同程度的不足�！鞍凑帐∈乘幈O(jiān)局的統(tǒng)一部署，我們每周完成10個(gè)批次的農(nóng)產(chǎn)品檢測，且半個(gè)月之后才能出結(jié)果。但農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)品種繁多，出貨量大，僅水產(chǎn)品就包括淡水、海水等幾百個(gè)品種。僅靠單個(gè)部門來監(jiān)測把關(guān)，幾乎是不可能完成的任務(wù)�！碧扉T市竟陵區(qū)的監(jiān)管人員周華彬說。
監(jiān)管環(huán)節(jié)，還有諸多技術(shù)難題有待解決。“比如獸藥有幾百種，哪些品種可用，哪些不可用。沒有農(nóng)業(yè)部門的專業(yè)機(jī)構(gòu)銜接，我們很難進(jìn)行準(zhǔn)確監(jiān)管�！敝苋A彬介紹。
武昌一家大型超市負(fù)責(zé)人介紹，食品安全監(jiān)管應(yīng)貫穿于畜禽水產(chǎn)品生產(chǎn)流通全流程，若各個(gè)監(jiān)管部門不能依據(jù)統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，打通監(jiān)管鏈條，隱患就會(huì)層層累積，給營銷鏈條末端帶來食品安全風(fēng)險(xiǎn)。
守住“最后一道防線”
“農(nóng)貿(mào)市場是食品產(chǎn)銷的末端，是從農(nóng)田到餐桌的最后一道防線。相關(guān)監(jiān)管部門只有強(qiáng)化‘守土有責(zé)’的意識(shí)，強(qiáng)化分工協(xié)作才能收到積極效果。”省食安辦相關(guān)負(fù)責(zé)人如是表示。
菜籃子里的監(jiān)管鏈條正在逐步收緊。近日，省食品藥品安全辦、省農(nóng)業(yè)廳、省衛(wèi)生計(jì)生委、省食品藥品監(jiān)督管理局、省通信管理局五部門聯(lián)合印發(fā)湖北省畜禽水產(chǎn)品抗生素、禁用化合物及獸藥殘留超標(biāo)專項(xiàng)整治工作方案。
這次專項(xiàng)整治，將各部門的職責(zé)進(jìn)一步予以明確。如農(nóng)業(yè)（畜牧獸醫(yī)、水產(chǎn)）部門負(fù)責(zé)開展獸用抗菌藥生產(chǎn)、經(jīng)營和使用環(huán)節(jié)的整治行動(dòng)；食品藥品監(jiān)管部門負(fù)責(zé)開展市場經(jīng)營畜禽水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管；衛(wèi)生計(jì)生部門在發(fā)現(xiàn)畜禽水產(chǎn)品抗生素、禁用化合物及獸藥殘留風(fēng)險(xiǎn)隱患時(shí)，要及時(shí)通報(bào)相關(guān)監(jiān)管部門；通信管理部門負(fù)責(zé)配合相關(guān)部門處置發(fā)布假劣獸藥信息、銷售假劣獸藥的違法違規(guī)網(wǎng)站。
另一方面，打通各個(gè)部門的追溯平臺(tái)正在加速建立。“這只是治理工作的第一步。我們力求在集中整治、全面凈化農(nóng)貿(mào)市場的基礎(chǔ)上，構(gòu)建起農(nóng)產(chǎn)品食品安全追溯平臺(tái)，形成各部門的無縫銜接，將監(jiān)管向源頭延伸�！痹撠�(fù)責(zé)人說。
