環(huán)已基氨基磺酸鈉俗稱甜蜜素白色結(jié)晶，有甜酸味，能被熱水緩解，因?yàn)槠錈o(wú)營(yíng)養(yǎng)，甜度又高，所以是我國(guó)食品中廣泛使用的甜味劑。但近年來(lái)人們對(duì)甜蜜素的毒理學(xué)研究表明，甜蜜素可能具有致癌性而且其代謝產(chǎn)物環(huán)已胺對(duì)心血管系統(tǒng)和睪丸有毒理作用，很多發(fā)達(dá)國(guó)家也全面禁止甜蜜素在食品中使用，因而對(duì)我國(guó)的食品的出口造成了很大的影響。而在國(guó)內(nèi)，食品中的甜蜜素是按照GB/T5009，97-2003的方法測(cè)定的，同時(shí)國(guó)家也制定了強(qiáng)制性的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，食品中甜蜜素限量為0.65g/kg（GB/2760-1996）,以確保人類對(duì)食品的安全食用。
應(yīng)用領(lǐng)域
石油、化工、食品、制藥、環(huán)保、疾控、安監(jiān)、水務(wù)、電力、冶金、科研院所、質(zhì)檢部門。
