“生銹”其實質是腐蝕或稱之為銹蝕，是由于鋼鐵表面與大氣中的氧、水分及其酸、堿、鹽等物質發(fā)生化學作用或電化學作用而引起的變色或腐蝕稱為銹蝕。表面產生的物質是"銹"是鐵的氧化物。不銹鋼不易生銹的原因，與其在基體內加入12.5%以上的鉻有關。在氧化性腐敗無能蝕介質中，鉻能使鋼表面很快地生成一層致密的鈍化膜，防止金屬基體被破壞。當含鉻量在12.5%以上時，形成一層致密的穩(wěn)定的鈍化膜，防銹性能發(fā)生躍進式的實變，耐銹蝕能力大大增強，這就是為什么不銹鋼中的含鉻量要有12%以上的原因。
不銹鋼砝碼顧名思義為不銹的鋼，這里"不銹"是相對的，不是絕對的是相對于碳鋼而言。不銹鋼不容易生銹，但不是絕對不生銹，只是在相同條件和環(huán)境中，較碳鋼而言不容易被腐蝕和生銹。不銹鋼在加入鉻的同時，再加放適量的Ni、Mo、V等合金元素后，防銹性能更強。因此在防銹性能上，奧氏體型不銹鋼比馬氏體型不銹鋼強。其次是不銹鋼的耐蝕性級還與碳量、含鉻量，表面處理狀態(tài)有關。不銹鋼隨著含碳量的提高，防銹性能下降，3Cr13的防銹性能不及2Cr13。隨著鋼中含量的提高，防銹性能上升。表面處理方法和狀態(tài)同時影響防銹能力。
不銹鋼砝碼表面鍍鉻，電解拋光、鏡面拋光、砂帶、手工拋光的防銹性能依次遞減。要做好不銹鋼刀剪的防銹，主要在于不要破壞不銹鋼刀剪表面層的鈍化膜。用好后盡快清洗干凈。擦干即可。盡量不要接觸酸、堿鹽類物品。
不銹鋼砝碼系指對化學浸蝕介質具有高耐蝕特性鋼的總稱。在通常情況下，不銹鋼含鉻的比例大于12%，而含碳的比例則不超過1.2%。在不銹鋼的表面有一層由金屬氧化物和氫氧化物組成的保護膜，該保護膜鉻的含量相當豐富，厚度卻只有幾埃，正是這層保護膜將不銹鋼與外界致腐蝕的物質隔開，從而起到抗腐蝕的效果。一旦有某種原因，這種薄膜遭到了不斷地破壞，空氣或液體中氧原子就會不斷滲入或金屬中鐵原子不斷地析離出來，形成疏松的氧化鐵，金屬表面也就受到不斷地銹蝕。
