雞、牛、羊、豬肉，蛋，牛奶等畜禽及畜禽產(chǎn)品是人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢扇鄙俚难a充蛋白質(zhì)的食材，其質(zhì)量安全與人們的身體健康息息相關(guān)。做好動物疫病防控工作和開展畜禽屠宰環(huán)節(jié)質(zhì)量安全風(fēng)險監(jiān)測工作很重要。
近日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部組織制定了《2022年畜禽及畜禽產(chǎn)品獸藥殘留監(jiān)控計劃》，并推薦了《牛奶中四環(huán)素類藥物殘留檢測超高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法》等五個相關(guān)檢測方法。
五個相關(guān)檢測方法具體包括：《牛奶中四環(huán)素類藥物殘留檢測超高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法》、《動物性食品中酰胺醇類藥物及其代謝物殘留量的測定液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法》、《動物性食品中硝基咪唑類藥物殘留量的測定液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法》、《動物性食品中β-內(nèi)酰胺類藥物殘留檢測液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法》、《動物性食品中β-受體激動劑殘留量的測定液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法》。
這五個相關(guān)檢測方法規(guī)定了動物性食品中酰胺醇類藥物及其代謝物殘留量檢測的制樣，動物性食品中甲硝唑、羥基甲硝唑、地美硝唑和羥基地美硝唑殘留量檢測的制樣，動物性食品中青霉素G等13種β-內(nèi)酰胺類藥物殘留檢測的制樣，以及牛奶中四環(huán)素等殘留檢測的制樣和超高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜等測定方法。
在檢測過程中大都包括試劑和材料、溶液配制、標準溶液的制備、微孔濾膜材料、儀器和設(shè)備等。其中，儀器和設(shè)備包括液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜儀(配電噴霧離子源)、電子天平、均質(zhì)機、渦旋混合器、高速冷凍離心機、多管渦旋振蕩器、固相萃取裝置等，滿足在測定流程對儀器設(shè)備的需求，確保畜禽及畜禽產(chǎn)品獸藥殘留符合要求。
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